今朝は，4:15頃に目が覚め，以後二度寝できずに睡眠不足状態です．
目覚めたきっかけは救急車のようです．通常のピーポー音よりも数段小さいウーのサイレンで，通りに出るときに「救急車曲がります」という救急隊員の拡声器を通した，これも一段音量の小さい注意が聞こえました．
あくまでこれらは，覚醒しつつあるときから数十秒間のできごとで，様子を見たわけではないので，不確かな部分があります．
この辺の救急車のサイレンに深夜早朝モードがあるのかは，調べれば解るかも知れないので，おいおい調べてみたいと思います．
餃子焼いてます
もうかれこれ1年以上になりますが，週に2回は餃子を焼いています．スーパーで100円〜300円で売っているものです．
特に100円くらいで9個入りパックの餃子は，晩のおかずの「もう一品」として重宝しています．賞味期限が2日になると70円くらいの見切り価格になるので，見つけたら買ってきます．
これと別の会社ですが，170円くらいで，16個パックというのもいつも並んでいて，餃子をメインのおかずにするときに買ってきます．
焼き方はそれぞれ違うことが書いてありますが，いろいろやった果てに，現在は全く同じ焼き方にしています．
- フライパンに油を回してひく
- 餃子を並べる
- お湯を120〜130mL入れる
- 蓋をして中火と強火の間で6分間蒸し焼きにする
- 蓋を外して水を飛ばす（火力はそのまま）
お湯の量は，100円餃子のインストラクションでは150mLとありますが，これは，火力やフライパンの性質に依存するようで，試行錯誤の末わが家の場合は120〜130mLが適切と解りました．他の種類の餃子を焼くときも，それぞれの餃子のインストラクションは無視して，上記のお湯の量と火力，焼き時間で焼いています．
考えてみれば，同じガスの火力で，同じ容器（フライパン）を使い，6分間蓋をし，後に蓋を外して決まった容積の水を蒸発させるという，熱力学的な加工処理をしているので，餃子のもつ熱量が極端に異ならない限り，同じ火力と焼き時間でいいはずです．
餃子をフライパンに並べた後，パッケージに，癒着止めとして入っている粉（片栗粉）を余さずフライパンにかけると，薄い羽根つきになります．また，蓋を開けて水分を飛ばすとき，油のはねが少なくなります．
日本では，小皿に醤油と酢を1:1にして入れて，それにラー油を加えて付けて食べるのが定番のようですが，醤油を入れると少量にしても醤油が勝ちすぎて，餃子の微妙なうまみが抑圧されてしまうように感じます．醤油を使わず，酢とラー油のみ混ぜて，付けて食べるのが一番と思います．
酢とラー油を3:1くらいにしたいのですが，スーパーで売っているビン入りラー油は少なく，この割合ではすぐなくなってしまうので，小皿には酢だけ入れて，ラー油を餃子に直接かけ，ラー油が酢に流れないように酢を付けて，食べています．
大手の食品メーカーも焼き餃子を売っていますが，パッケージから出すときに皮がぽろぽろ割れ落ちてしまったり，一つ一つが小さかったりで，満足がいくものがありません．
また，水も油も要らない冷凍餃子も何度か試しましたが，焼き上がりの食感がいまいちなので，いまは無名のメーカーの100円餃子，もしくは170円餃子ばかり買っています．
いずれも中小食品メーカーと思われます．
Kernelを更新したらすぐにリブートせよ
自分宛のメモです．
新しいKernelをbuildして，インストールしたらリブートが鉄則ですが，筆者の使う主なアプリは，KonsoleとFirefoxくらいで，これらはリブートしなくても動きますので，時間の無駄と思ってたいていリブートしないまま作業を続けてしまいます．
しかし，KVMの仮想マシンにとってはこれが具合が悪いようで，仮想マシンがフリーズしてしまいます．そして，仮想マシンだけ再起動しても起動してくれません．
ここは，セオリー通りホストの再起動をしなければなりません．
今回はさいわい仮想マシンは壊れず，再起動したホストの元で起動して，KDEにloginできました．
ばこじゅうよみ
重箱読みは誰でも知っていますが，その反対は何か，すぐには思い浮かびません．今どきは，ネットで「重箱読みの反対」って検索すればすぐ「湯桶読み」と出てきます．
しかし，湯桶なんてものはなじみがありませんし，生まれてこの方「湯桶」を自分の言葉として書いたり発したことはありません．ですから，毎回忘れてしまいます．
いっそ，「ばこじゅうよみ」にしてくれた方がいいのにと思い，いつもそこで終わります．しかし，「重箱読みの反対 ”ばこじゅうよみ”」で検索しても一件もヒットしません．
唯一のヒットになるようにこの記事を書きました．
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ばこじゅう読み
非公開ネットワーク設定
Wifi中継器の使用を中止してからも，何台かのディバイスが，非公開のネットにつながりません．呪われた状態が続いています．
ネット検索すると，
- SSIDを入力します．
- 適切な暗号化法を選びます．
- 暗号キーを入力して，「接続」を押します．
という，思わず「バカか」って叫びたくなるものばかりヒットします．この手順をふんでも繋がらないから検索しているわけです．
Androidについては，「接続」の前に，「詳細オプション」を開いて，「非公開ネットワークに接続」を選べば解決します．
たしかに，Linux系では，非公開ネットにつなぐオプションが必要な場合がありますが，なんとも非生産的です．他にこんなのを指定しなければならない機器・OSはないと思います．
せめて，暗号キーの直下に，「非公開ネットにつなぐ」っていうボタンかなんかを付けておいて欲しいです．
この他の繋がらないディバイスの問題解決の為に，ネット名（SSID）の変更することにします．