ちょっとだけマニュアルと違う設定にして，あとはマニュアルに従ってgrub2をインストールしようとしているつもりですがエラーが出てしまいます．
Slackware64でMBRからGRUB2に変更したときの自分の記録を元にしてやってみることにします．
結局だめ
選んだブート用のkernelがいけないんでしょうか，だめです．
EFI variables are not supported on this platform.
という（たぶん😓）エラーが出てしまいます．手でbuildしたkernelは，EFI/GRUB2のサポートをするようにしてありますが，そのkernelでブートするためには先にEFI/GRUB2をインストールしないといけないし．
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