これまで，仕様も知らずにマイフォトストリームを使ってきましたが，あらためて見てみると，
とあります．この仕様から推測するに，iPhoneでHEIF型式で撮影・保存した写真をiPhone (iOS)がマイフォトストリームにuploadする際，自分でJPEGに変換してからuploadするのでしょう．
マイフォトストリームを介して伝播した（シンクロされた）写真は，上記資料で説明されている通りJPEG型式です．
タイミング的にiOS 15.4にupgradeした直後からシンクロしない状態が続いているので，iOS 15.4にマイフォトストリームと同期する際にHEIFをJPEGに変換しようとしないというバグがあるのでしょう．
あるいは，無料のマイフォトストリームを使うユーザーに対する嫌がらせかな😓
iOS 15.4.1がリリースされるまでJPEGで撮影します．
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上記資料にあるように，有料の “iCloud写真” にすれば，HEIFのままシンクロされます．