VMWare Fusion 8.1では，Skimmer Serverが動かなくなり，8.0.xに戻してそのままにしていました．
今日，8.1.1のupdateのポップアップが出たので，Windows 8.1のイメージを保存して（VMWare Toolsのダウングレードができない可能性もあるので），VMWare Fusion 8.1.1にupgradeしました．
結果は，問題なくQS1RとCW Skimmer, Skimmer Serverのいずれも接続できて，動作しました．めでたしめでたし．
追記
めでたしではなくて，少し怪しいところがあります．Skimmer ServerやCW Skimmerを停止すると，QS1RがUSBディバイスのリストから消えてしまいます．いったんQS1Rの電源のOFF/ONをすると，認識します．
使えないことはないけど不便ですね．さて，8.0.xに戻すかな^^;