昨夜も2時間ほどあがきましたが進展なしです．
まずはぶっ壊したパーティションに，生きているDebian AMD64 bookworm (12.1)の仮想マシンの仮想ディスクの内容をコピーしました．これは内容量があまり多くなかったこともあり思ったより短時間ですみました．
引き続き自分で書いたメモに従い，DebianのインストールDVDイメージをUSBメモリーに焼いてレスキューモードからターゲットパーティションをchrootでマウントするという手軽な方法をとりましたが，それから先が進みません．EFIの設定もGrubの設定もエラーが出てできません．
お手軽なchrootがいけないのかもしれないので，手で設定してからchrootするManjaroの方法を今夜試してみます．
厳密には，空いている手頃なUSBメモリーがなかったので，16GBのSDカードに焼いて，USB-SDカードアダプターに差しました．