どうしたものか，今回のupdate “2021-004 10.14.6″は，Mojave（Mac mini 2018 core i7）でうまくいきません．再起動してリンゴマークが出て残り1分未満と表示されてから何時間経っても進みません．あきらめてバックアップから復元しました．
同時に降ってきたCatalina（2017, Retina 12-inch, core i7）のupdateも全く同様で困ったものです．
ただし，Big Sur（別のMac mini core i7）は問題なしでした．さっさとBig Surにしろと言うことなのでしょうか😓
追記(2021/06/10)
その後，何度か試しましたが，全く同じく残り1分から進まない状態でした．しばらく放置していましたが，今日またupdateが降ってきた様なので，内蔵SSDを外付けSSDにクローニングしてから内蔵SSDにupdateをかけたところ，うまくいきました．
本当は慎重にもう2手間くらいかけてますが😓